上海欧华职业技术学院始建于1999年，是一所经国家教委备案，上海市政府批准建立的普通高校。学院董事长兼院长金扣干女士曾任国家教委国家教育发展规划研究员。学院在发展过程中得到著名社会学家全国人大原副委员长费孝通教授的支持，著名医学科学家全国人大原副委员长吴阶平教授为学院题写校名，国际著名社会活动家陈香梅女士为我院名誉院长。
上海欧华职业技术学院办学宗旨：“以质量求生存，以特色求发展，以管理求效率”。学院院训：“严谨、创新、奋进、利民”。学院教育理念：“以学生为本，帮学生成才，助学生就业”。
上海欧华职业技术学院师资力量较雄厚，博采众长，历年的教师队伍中高级职称的占三分之一以上，一批具“双师”素质的资深专家担任学科带头人，以确保学院办出质量，办出特色，办出水平。
上海欧华职业技术学院实施高等职业技术教育。大专：全日制三年。现有在校生近三千名。根据21世纪社会经济文化发展需要，学院设有卫生与健康系、管理系、应用技术系、外语与教育系、基础教学部，开设15个专业。
上海欧华职业技术学院徐汇校区座落在上海徐汇区田林路418号，地处漕河泾高新技术开发区腹地，交通便利、跨国大公司云集，人文环境优良，学生的实训实习条件极佳，直接为毕业生就业创造极为有利机会，各专业历年毕业生就业率达97%以上。奉贤校区座落在奉贤区海湾镇，占地172亩，校区绿树成荫环境优美，是读书学习深造的理想之地。
上海欧华职业技术学院综合办学条件优良，已建成实验实训设施有：护理与康复实训中心、商贸管理模拟中心、汽车检测维修中心、计算机中心等，共31个实验实训室。5个计算机机房及多个多媒体教室，另有移动式多媒体示教设备，提供了良好的电化教学条件。学院有120多家企事业单位及医院组成强大的校外实训实习基地。
上海欧华职业技术学院学生宿舍条件良好，设有空调，宿舍家具统一。