黎明职业大学创办于1984年，是由泉州市人民政府举办的、国内首批的一所全日制高等职业院校。其前身是创立于1929年的黎明高中，具有悠久的历史和深厚的办学积淀。近年来，学校抢抓机遇，快速发展，已成为一所规模适度、质量保证，以应用工科、外经外贸为主的重点高职院校。全校现共有8个系、50个专业，全日制在校生8000余人，专任教师421名。2005年以优秀等级通过全国高职高专人才培养工作水平评估；同年，被国家教育部等国家七部委授予“全国职业教育先进单位”荣誉称号；福建省首批示范性高等职业院校；是福建省文明学校、全国大中专学生志愿者暑期“三下乡”社会实践活动先进单位、福建省大中专毕业生就业工作先进集体。
学校地处海峡西岸经济区三大中心城市之一的泉州市。泉州地区经济总量连续9年位居全省首位，是福建省经济最为活跃和发达的地区；旅居海外的华侨华人620多万人，港澳同胞75万人，占全省的60%；台湾汉族同胞有44.8%祖籍泉州，约900多万人。泉州地区集聚了12.8万家民营企业，1200多家台资企业，并有大量的侨资长期对泉州侨乡社会经济的发展作出了巨大贡献。截止2006年底，泉州拥有72个中国驰名商标和39个中国名牌产品，具有纺织鞋服、建筑建材、工艺制品、食品饮料、机械制造五大传统产业和石油化工、电子信息、船舶修造、汽车与配件、生物工程及旅游等“5+1”新兴产业。目前，泉州台商投资区已在规划建设中，将打造成为继佛山、昆山之后的大陆第三大台商投资聚集区。学校经过20多年的不懈努力，又得益于良好的经济和社会环境，取得了长足的发展。
近年来，学校党政领导班子开拓进取、锐意创新，带领全校师生员工不断深化人才培养模式改革，以就业为导向，以质量求生存，以特色求发展，所培养的学生“下得去、用得上、留得住”，近三年毕业生就业率达98%以上，走出了一条办学理念先进、育人方式多样、产学研紧密结合的发展之路。