佛山职业技术学院（下称职院）坐落于经济发达的珠江三角洲腹地---广东省佛山市。创建于2000年6月，由原佛山煤田职工地质学院、佛山市机电学校及佛山市职工大学（即佛山广播电视大学）合并转制而成，属公办高等职业技术教育院校。
2005年7月，经佛山市人民政府同意，佛山市职工大学（即佛山广播电视大学）与职院分离独立办学，同时将佛山市高级技工学校和南海区高级技工学校并入职院进行三校教育资源整合。通过整合将中等职业教育与高等职业教育衔接贯通，创造出一种将技工教育与高等职业教育，学历证书教育、培训证书教育与职业资格证书教育相结合的立体化的发展模式，将整合后的职院打造成佛山市高技能人才教育与培训、考核与鉴定的重要基地。
2007年11月，佛山市高级技工学校和南海区高级技工学校又与职院分离办学。2008年起，在职院历经数次办学机制和管理模式的转变后，佛山市人民政府最终确定了职院新的建设与发展方案，佛山职业技术学院从此步入新的发展阶段。
目前，学院分南海官窑校区和卫国路校区两个校区办学，总占地面积约为500亩，现有教职工233人，设有机电工程系、电子信息系、工商管理系和财经管理系（思想政治理论课教学部）4个系（部）及图书馆（信息中心），现有机械制造类、汽车制造类、电子信息类、金融服务类、经营管理类、旅游休闲类等19个专业和专业方向，在校学生3000多人。
学院全面贯彻党的教育方针，坚持“立足地方、服务企业、质量为本、校企联动”的办学理念，全面实施校企合作、工学结合的开放式办学模式，积极打造“专业带头人＋骨干教师＋能工巧匠”的“双师结构”专业教学团队，组建了17个专业教学指导委员会，建立了33个校外实训基地，与78个企业建立了校企合作关系，初步形成了“校企联动、学做合一、订单式培养”的人才培养模式，确保实践教学环节占教学总时数的50%以上。人才培养模式的改革也带动了专业建设和以工学结合为特征的课程建设。
学院坚持“德育为先、实用为上、能力为重、素质为本”的人才培养观，以培养学生服务企业的能力和素质为出发点，以培养学生具有高尚的情操、良好的专业素养、实用的专业技能和可持续的发展能力为主线，不断创新大学生思想政治教育理念，将校企文化相融的素质教育贯穿于人才培养全过程，多年来，为国家和社会培养出一大批面向生产、建设、服务和管理第一线的，实践能力强、职业素养好、有一定创新精神的高技能人才。我院毕业生就业率高，毕业生就业质量逐年提高，呈现出“出口顺、进口旺”的喜人形势。
学院坚持以教学工作为中心，以全面提高教育教学质量为重点，构建优化课程体系，大力推行“双证书”（毕业证和职业资格证书）制度和素质拓展工程，学生获取双证书率达到98%，学生综合素质和职业技能稳步提高，近年来，我院学生在各种职业技能比赛中获得骄人的成绩，取得了：“毕升杯”全国电子创新设计大赛获得一等奖；全国高校市场营销大赛三等奖；首届全国高职高专院校物流竞赛三等奖；全国技能大赛广东选拔赛电子产品设计与制作项目一等奖；广东省第一届大学生三维创新设计（CAXA杯）大赛一等奖；广东省大学生（高职高专IT类专业）IT技能竞赛一等奖；“金钥匙”杯广东省大学生就业才艺大赛一等奖等100多项荣誉，学院的社会认同度、知名度日益提升。