《网络传播》杂志：谈著名饮食网站的经营模式--访饭统网总裁臧力
饭统网发展到现在为止，加盟网站的餐厅数量达到2200多家，这样基本上能保证每隔几百米就找到一家我们网站的餐厅了。
究竟是怎样一个人创造了这样的成功？下面我们不防来了解一下-----------臧力 饭统网总裁
1992年开始进入中国刚刚兴起的证券期货行业，一直从事金融投资和后来的资本运做，曾获得上海证券交易所的交易员资格和独立董事资格。
95年开始使用互联网，96年底与朋友合作运营北京硕士林公司，开始全面运用网络信息，主要从事相关资料的收集整理与分析。
2003年非典期间认识到网络应用中缺乏贴近人们生活的服务型网站，毅然从中央电视台中国国际电视总公司辞职，联合中欧国际工商学院几位志同道合的同学，投资组建了饭统网。并成为班上第一个新创业的人。
互联网意味着创新，意味着机遇。在这个平台下，从不缺少勇于梦想、敢于拼搏的人。而在这个人群当中，并不只有像丁磊、张朝阳这些已经走到台前的明星，更多的则是为了一个信念而默默奋斗的人，因为网络本身就是一个广阔的舞台，只要有梦想，只要有冲劲，任何人都能在其中找到自己的位置。臧力正是这样。他让我们相信，互联网并不只是新浪、网易、搜狐这些门户网站的天下。
《网络传播》杂志采访了他，随着下面的采访我们一起来了解他的“双轮”的经营模式
网络传播：您是从什么时候开始涉足互联网行业的？
臧力：我大学里的专业是机械制造。90年毕业后曾在一家国企做过一年，因为不太喜欢国企那种刻板、略显压抑的气氛，就到南方去打工。95年回到北京，在这一年年底，我便和朋友合开了一家信息服务性质的公司。应该说，从那个时候开始，我就和互联网打上了交道。因为要寻找一些最新的信息，除了报刊杂志，就是要依托新生的互联网了。印象最深的事情就是，当时去西单申请163的电子邮箱，容量只有3、5兆，但一个月要交100多块钱。
后来，因为和朋友就公司发展方向产生分歧，我离开了这家公司。之后，我去央视从事投资方面的业务，在这期间接触过很多行业的项目，其中也包括互联网。
网络传播：是什么促使你对投资餐饮网站发生了兴趣？这个网站的具体筹措过程如何？
臧力：投资餐饮业应该说是一个很偶然的事情。去年“非典”肆虐的时候，我正在央视筹划“数字电视”业务，同时在中欧工商学院攻读EMBA项目。当时，许多餐厅、酒店都停业了；大家都窝在家里面，也不知道可以去哪里吃饭。到6月底的时候，我们EMBA班的100多位同学一起出来聚餐。在饭桌上闲聊的过程中，大家普遍认为餐饮业尚没有与生活之间形成一个很自然的联络，而解决这一问题的唯一途径就是通过宽带网。基于网络的即时性、融合性和互动性，这一技术对餐饮业的推动作用不可小视。在大家的讨论当中，我就自然而然地产生了创立一个餐饮服务性网站的念头，而且觉得它比“数字电视”业务更有意义。
想法产生以后，我们几个同学马上进行了市场调查，调查结果显示这一领域确实有很大的市场空间。接下来的一段时间，我便开始和一些相关人士进行交流，包括技术、金融、市场等各个行业的朋友。在2个月的准备期后，我和魏东涛、杜春洲（魏东涛，饭统网副总经理；杜春洲，饭统网销售部经理）等人开始筹措组建“饭统网”。
我们把“饭统网”的经营模式称为“双轮模式”，一头连着消费者，一头连着餐厅。我们必须让餐厅先加入进来，消费者才能跟进；而消费者跟进得越多，更多的餐厅也自然会陆续加入进来。消费者和餐厅之间有很强的互动作用，一旦这两个“轮子”中有一个“轮子”不转了，另一个“轮子”也很难运转。在9月份到10月份期间，我们就网站的进入障碍、发展预期以及最终目标等做了分析和规划。11月份，我们的“饭统网” 正式获得工商执照， 12月8日网站正式开通。
网络传播：网站的架构相对来说还是一个比较容易的过程，那么如何建立起与京城众多酒店之间的渠道关系呢？
臧力：建立渠道的确是网站初创时最大的难题。解决这一问题没有别的办法，当时我们就是靠大量的人手来实现的。目前加盟网站的所有餐饮企业都是公司员工一家一家跑下来的，而在网站开通的那一天，便已经有200多家餐厅加盟了我们的网站。虽然餐厅数量的增长速度比我预期的要慢，但总的来说，各个餐厅对于我们网站的出现还是非常欢迎的。因为与餐厅自己的宣传成本相比，我们收取的费用还是比较低廉的。打个比方，一家餐厅在门外挂一个1米高的门牌。首先这个门牌的制作成本大概就需要2、3千元，此外还需要向城管部门交纳悬挂门牌的费用；而每家餐厅加入我们网站的费用是1200元/年，还可能有各种优惠。
到加入网站的餐厅数量达到700家的时候，我们做了一个估算，结果发现在市里（四环路以内）大概1公里左右范围内才能找到一家加盟我们网站的餐厅；我们觉得这个数量并不能满足消费者的要求，就在今年春节以后继续发展餐厅加盟。到现在为止，加盟网站的餐厅数量达到2200多家，这样基本上能保证每隔几百米就找到一家我们网站的餐厅了，我想这个数量应该能满足消费者的需求。
目前，餐厅数量还在稳步上升，而许多中、高档酒店也都知道我们网站，并愿意和我们进一步合作。
盈利不以牺牲市场为代价
网站何时盈利并不是最重要的，关键还是尽可能把我们的用户网络做大。
网络传播：目前饭统网的运营状况如何？它的盈利模式是什么样的？
臧力：目前“饭统网”的收入主要来自三个方面：一是广告，一般商业网站的收入中都不会缺少这一块；第二是餐厅加入网站时所支付的会员费；第三则是我们向餐厅推荐消费者时收取的费用，比如顾客通过网站预定了某餐厅的饭局，我们便会向该餐厅收取一定金额的“返佣”。
在这三块收入中，广告收入是最不稳定的；“返佣”收入一直稳步上升，但因为每次我们收取的“返佣”金额很低，所以这块收入目前所占的比例也不大；相对而言，入会费用是比较稳定的，但我们现今最看重的还是建构餐厅的网络，而不是立刻从餐厅身上赚钱。只要有足够大的用户群，有足够大的覆盖面积，我相信我们网站的效应就会起来的。投资互联网应该多有长远的打算，像携程网、腾讯等都是多年以后才开始盈利的。
网络传播：那您觉得，饭统网大概什么时候能实现盈利呢？
臧力：我觉得首先网站要赢得消费者的认可。认可你的顾客越多，使用网站定餐的频率越高，那我们网站盈利的速度也就会越快。以“亚马逊”为例，它刚创建的时候就处于亏损状态，但它坚持下来，把市场做得很大，这样开始盈利以后就一发不可收拾。因此，我觉得网站何时盈利并不是最重要的，关键还是尽可能把我们的用户网络做大。我相信，“饭统网”在一年之内就能够实现盈利，但我不希望这是以牺牲更大的市场为代价的。
网络传播： 饭统网可以帮助北京的众多酒店实现品牌推广，那么饭统网自己又如何提高自身的品牌和知名度？
臧力：这也是网站目前最迫切需要解决的问题。在今年4月中、下旬之前，我一直忙于餐厅渠道的架构。我的想法是，在加盟餐厅数达到2000家之前，不进行对网站的大规模宣传。在这一目标实现之后，网站便致力于自身品牌的推广。这一推广主要是从这样几个层面进行的：一个是我们和其他网站的合作，这种合作主要是通过提供链接或者赠送服务内容的方式进行的；另外就是和一些平面媒体的合作，比如最近我们承办了《北京青年报》全年的“美食节”活动。
其他的一些推广就是跟一些大公司的合作。这些公司通过使用我们的网络，来节约他们的餐饮成本。在这方面，许多大公司用来请客吃饭的费用是非常高的，而谋求餐厅的打折优惠又很困难。以GE为例，该公司的美国主管因为中国区用于请客吃饭的费用太高，要求削减这部分开支，而公司试图与酒店达成优惠协议，但遭到酒店的拒绝。在这种情况下，GE找到我们网站，试图和我们合作；在此同时，他们也与携程网、亿龙网商谈合作事宜。携程网的答复是，他们可以提供一张价值360元的VIP卡，凭这张卡就可以在北京200多家酒店享受打折优惠，亿龙网也是希望以购买VIP卡的方式进行合作，而优惠范围同样是200多家酒店。而在那个时候，我们网站的加盟餐厅数已经达到1700多家，并且不需要另购卡就能享受优惠。这样，GE最后选择了我们作为合作对象。目前，我们还在和一些大公司商谈合作事宜，并有望取得一定进展。
最后，我们还通过在各种场合发放宣传卡的方式推广自己的网站。
网络传播：那目前经营这样一个餐饮服务类的网站，主要还面临哪些困难呢？
臧力：首先是融资方面的困难。目前看来，从间接融资渠道是很难得到支持网络发展的资金的，因为没有固定资产可供抵押、也很难获得担保。而你吸引眼球和提供服务是没有很好的计算方法使银行信任你的。直
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