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doc80一、在酒店经理领导下,负责餐厅服务的组织工作,按要求、规格完成接待任务。二、接到承办筵席的通知,要主动协助厨师长拟定筵席菜单,并根据筵席性质、规格、宾主的饮食习惯,合理调配服务人员,及时安排日常供....酒店管理
word69第一条为加强集团酒店业收入环节的控制,杜绝收入流失,同时又能够充分满足酒店灵活高效的经营管理,制定本制度。第二条本制度所指收入仅指酒店因提供商品或服务产生的、需要向消费者收取的各项收入和费用,包....酒店管理
381.建立、健全食品卫生管理制度;设立卫生管理小组、有专职或兼职卫生管理人员。2.从业人员须持有效的健康合格证及卫生知识培训证上岗。3.从业人员应有良好的卫生习惯,能遵守各岗位责任制。4.加工、经营场所要....酒店管理
TXT版91、采购食品原料要新鲜,索取与每批(种)食品标识(标签)的生产经营者名称、品名、生产日期、批号或代号等相符的检验合格证或化验单。2、特殊营养食品、保健食品、新资源食品等,应索取规定的产品批准证书。....酒店管理
word67质量管理体系的理论说明2、质量管理体系要求与产品要求3、质量管理体系方法4、过程方法5、质量方针和质量目标6、最高管理者在质量管理体系中的作用7、文件8、质量管理体系评价.酒店管理
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