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· 五星级酒店管理大全4
TXT49五星级酒店管理大全4中餐宴会服务工作标准.托盘使用规程1.托盘使用规程2.整鱼服务程序.带骨、壳和块状菜品服务程序.中餐甜食和水果服务程序.早餐的点心服务工作标准.团队用餐服务工作标准.宴会前准备程序.午晚餐....酒店管理
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· 酒吧管理服务流程与工作标准
33酒吧营业前准备工作标准●酒吧的清洁卫生工作（1）前吧的清洁卫生每天用湿毛巾把吧台擦干净后，再喷上蜡光剂使其光亮如新。不锈钢制成的操作台可直接用清洁剂擦洗，再用干毛巾擦干即可。（2）后吧的清洁卫生每天应....酒店管理
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· 酒店客房培训－－楼层领班岗位职责
文档29楼层领班岗位职责1、对本班辖区内卫生，服务质量和完成效率负责；早班每天必须检查辖区内所有房间，必要时亲自监督清洁VIP房。2、查看房间的维修保养事宜，严格控制坏房、维修房的数量。3、严格控制和检查楼层....酒店管理
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· 某酒店ISO14000环境管理手册
PPT56为确保环境管理体系有效运行，特任命×××为管理者代表。管理者代表具有以下职责：1.全面负责酒店环境管理体系的建立、实施和维持；2.向总经理汇报环境管理体系运行情况，为改进环境管理体系提供依据；3.组织内....酒店管理
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· 追逐结果的酒店管理者2
word版03系统思考酒店人的最大优势是什么？这些优势给我们带来的好处是什么？我们今天面临的最大问题和挑战有哪些？对于这些挑战和问题，我们优势是否还是优势？优势怎么变成得思维定势？我们的结论是什么？酒店人六....酒店管理
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· 某酒店财务工作流程
PPT50一、厅面收银工作程序餐厅收银工作是记录餐饮营业收入的第一步，也是财务管理的重要环节之一。它要求每一名收银员熟练地掌握自己的工作内容及工作程序，并运用于工作中，真正地起到监督、把关的职能作用，为下一....酒店管理
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· 餐饮职业经理人管理工具
PDF78服务员应知应会服务员规范(一)仪容主要指人的头部，包括面部、发型等。1．女性服务员：(1)发型：①干净；②头发必须梳理整齐，有一定发式(不怪)；③头发不宜过长(最长齐肩胛骨)，不得梳披肩发，额前流海不得压眉....酒店管理
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· 星级酒店有问必答系列知识-服务为王
TXT版9中华人民共和国餐厅服务员职业标准餐厅服务员工种定义：为就餐宾客安排座位、点配莱点，提供各项餐饮服务；进行宴会设计、装饰、布置等。适用范围：饭店、宾馆、游船等场所的宴会厅、餐厅、酒吧。等级线：初、....酒店管理
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· 酒店管理文件汇编
TXT47目录一、总经理室管理文件…………………………………………1二、财务部管理文件……………………………………………25三、人力资源部管理文件………………………………………36四、 市场营销部管理文件………....酒店管理
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· 饭店服务案例100则
PDG87目录前厅部分1、记住客人的姓名…………………………………………………………..(1)2、从交谈到贺礼……………………………………………………………(2)3、离店之际………………………………………………………....酒店管理
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· 五星级酒店管理大全3
word76五星级酒店管理大全3中餐总厨岗位职责.中餐大厨岗位职责.砧板岗位职责.烧味部大厨岗位职责.烧味部工场岗位职责.点心部中案板岗位职责.西厨大厨岗位职责.西厨厨师岗位职责.西厨厨工岗位职责.西餐面点领班岗位职....酒店管理
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· 深圳三九城苑酒店餐饮部培训资料
DOC版13作为一家餐厅或酒楼在开业前，或者在一批新员工上岗之前，必须有一个明确的管理目标，为了达到这个目标的标准，要实现此目的，就需要对员工进行培训。 先列一个提纲： 第一课：首先每个员工做自我介绍，姓....酒店管理
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· 香港尖东酒店前台操作手册
PPT版1前堂操作手册目录一．总论FA1-3页1．前堂部简介FA1-1-3（1-3）2．前堂部员工应有之仪容及礼貌FA2-1-2（4-5）3．前堂部员工规则FA3-1-8（6-13）二．前堂部各级员工工作职责及范围FB1-1-16（14-29）三．总台(订房....酒店管理
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· 东方银座希尔顿级私家饭店金套房策划案
doc9前言第一章城市开发走势与市场形势分析扬州现有市场形势分析第二章项目市场定位与竞争策略酒店式小套房的真义一、本案酒店式小套房定位的可行性二、就市场需求与接受程度而言的可操作性：第三章购房者及使用者描....酒店管理
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· 某酒店的企业文化
PDG97一．文化综述Ö核心概念——企业文化是我们酒店全体员工在所有经营管理活动中信奉并付储于实践的价值理念。即我们不断提炼、巩固、信奉和倡导，并在经营管理活动中真正实行的价值理念。企业文化在酒店经营管....酒店管理
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· 星级酒店有问必答系列知识经营之道
PDF版11星级饭店的餐饮经营策略时下，全国各地酒店林立、餐馆众多，竞争日益激烈，市场经营的空间越来越狭小，特别是诸多三、四星级的饭店更面临着严峻的生存局面，无论是硬件建设还是软件技术，一方面与那些装修豪华....酒店管理
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· 酒店工程部管理手册
doc58目录：1、概述及组织结构图-12、岗位职责及素质要求---23、管理制度-114、工作程序及标准---135、常用表格-24工程部概述及组织机构一、部门概述：珠海市国际会议中心大酒店是一个现代化的五星级酒店，拥有大量的....酒店管理
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· 酒店行业——在职培训技巧
PDG95酒店行业——在职培训技巧在职培训的特点（1）地点：正式工作现场。（2）时间：非繁忙或工余时间。（3）方式：A．个别指导；B．按学员工作性质给予简要的工作训示；C．使用实物材料。(4）训练者：岗位训导员/督....酒店管理
10-25
· 星级酒店财务总监职责手册
PDF版18星级酒店财务总监职责手册管理制度之一：部门行政管理制度管理制度之二：财务部员工管理制度管理制度之三：财务人员责任与制度管理制度之四：财务人员行为准则管理制度之五：财务部例会制度管理制度之六：财务....酒店管理
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· 帆船酒店宣传合作策略建议
doc9《旅游天地》杂志是一本融旅游、休闲、娱乐、时尚和实地指南于一体的旅游杂志，全彩页铜版纸印刷，发行量18万，面向高质量的受众群体。合作计划2005年开辟新栏目《旅游之家》《旅游之家》栏目介绍本栏目主要介绍....酒店管理